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VIERNES DE OTERO RAMOS

Bodega OTERO RAMOS.
En una excepcional ubicación, un escenario único dominado por las cumbres andinas en Luján de Cuyo, Primera Zona Vitivinícola única en el mundo con DO para el Malbec, se plantaron excelentes vides varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Pinot Noir, Petit Verdot, Chardonnay, Torrontés y Sauvignon Blanc en una extensión de 32 ha. a 900 mt snm. Unos años más tarde, adquirimos 60 ha en Valle de Uco a 1100 mt de altura snm.
Esta bodega cuenta con dos Enólogos y un Consultor Externo Internacional, el prestigioso Flying Winemaker Sergio Correa Undurraga, quienes acompañan en el sector productivo de elaboración y enológico a Don Manuel Otero Ramos. La bodega es de estilo español, característico de la tradicional construcción de bodegas de fines del siglo XIX, principios del XX. Posee una cava subterránea para la crianza en barricas de roble y en botella. La capacidad actual de elaboración es de 1.5 millones de litros en tanques de acero inoxidable de última tecnologí…
Entradas recientes

SUPER VIERNES!

A proposito del fin de semana largo

Tríos para disfrutar con diversos platos....



Un trío al estilo Jorge Rubio, refrescante olvidándose del frío pero para disfrutar con frutos del mar.

Envíos Gratis según zonas de distribucion (consultar a vinosdelplata@gmail.com, asunto : Envíos)

PROMOCION DEL VIERNES OTERO RAMOS

Gritos Estate Malbec Roble 2013de color rojo cereza intenso con visos violetas, aroma especiado petalos de rosa y ciruela negra, buena estructura y calidez.  Servir 18°, muy bien con variedad de carnes rojas , verduras asadas y salteadas, pastas con salsas especiadas o rojas.
Kavannagh Extra BrutChardonnay / Chenin color perlado maravilloso. Burbujas finas y constantes, perfecto equilibrio en la acidez y final aterciopelado. Método elaboración Charmat
30 Yardas Cabernet Sauvignon de color rojo rubi brillante aroma de cereza y especiados, pimienta negra y oliva, con final largo y bien estructurado. Servir a 17 grados, ideal para carnes asadas, pastas con salsa roja, quesos ahumados. inos malbec llegan a tener variadas matices, dependiendo cada región vitivinícola donde se la cultiva y el clima, el entorno y demás factores que definirán su expresión.
Gritos Estate Pinot Noir 2013Vino de color rojo cereza intenso y brillante con aromas florales. Guindas y frutillas. De paladar…

No vives de guacamole: 4 recetas con palta de cocineros argentinos DIARIO LA NACION

El otoño es la mejor época para comer palta. Está rica, barata y con buena textura. Pero muchos no le ponemos mucha cabeza: hacemos guacamole o la untamos sobre una tostada. Lo cierto es que hay mil maneras de incorporarla a la dieta de la semana para sumarle cremosidad y proteínas. Narda Lepes, Gastón Riveira de La Cabrera, Jessica Lekerman de MÖOI y Christian Petersen aportan sus ideas de expertos para que las apliquemos en casa.

Para probar más platos elaborados con este ingrediente principal, visitar los restaurantes que están rindiéndole homenaje en MESA de otoño en Buenos Aires, Rosario y Mendoza.
Brioche con pesca y palta de Narda Lepes en Narda Comedor


La tostada de palta de Narda Lepes
Crema de Krein
1 raíz de krein chica 100 g de crema Eneldo Ciboulette Sal y Pimienta

Rallar el krein pelado, picar el ciboulette y eneldo. Batir la crema hasta que tenga punto, pero no chantilly. Incorporar el krein, ciboulette, eneldo, sal y pimienta.
Pescado curado
500 g de …

Los 3 tipos de aromas que debes conocer para entender de vinos

Existen un centenar de sustancias químicas que percibimos en el vino, pero solo necesitas conocer tres tipos diferentes para entender el vino y disfrutarlo más
El aroma es el olor agradable o fragancia desprendida por el vino y que, a su vez, permite la estimulación del sentido del gusto. Es también lo que nos proporciona una valiosa información sobre muchas de sus características.
Los aromas se generan por multitud de sustancias químicas que se desprenden del vino (volátiles) y penetran en nuestro organismo a través de la nariz o la boca (vía retronasal). Su percepción depende de su concentración y del umbral olfativo (existen centenares de compuestos volátiles pero solo percibimos apenas 100); y su diferenciación dependen de la capacidad memorística y léxica para describirlos, así como de la experiencia.
Las cualidades aromáticas pueden provenir de la propia uva, de la actividad de microorganismos, del tiempo (crianza), de adiciones (madera, oxigenación, encolado, l…

Los 3 tipos de aromas que debes conocer para entender de vinos

Existen un centenar de sustancias químicas que percibimos en el vino, pero solo necesitas conocer tres tipos diferentes para entender el vino y disfrutarlo más
El aroma es el olor agradable o fragancia desprendida por el vino y que, a su vez, permite la estimulación del sentido del gusto. Es también lo que nos proporciona una valiosa información sobre muchas de sus características.
Los aromas se generan por multitud de sustancias químicas que se desprenden del vino (volátiles) y penetran en nuestro organismo a través de la nariz o la boca (vía retronasal). Su percepción depende de su concentración y del umbral olfativo (existen centenares de compuestos volátiles pero solo percibimos apenas 100); y su diferenciación dependen de la capacidad memorística y léxica para describirlos, así como de la experiencia.
Las cualidades aromáticas pueden provenir de la propia uva, de la actividad de microorganismos, del tiempo (crianza), de adiciones (madera, oxigenación, encolado, l…