ARGENTINA Calyptra Argentina: un legado vitivinícola de excelencia chilena
En el prestigioso Valle de Uco, Mendoza, Argentina, emerge con fuerza Calyptra Argentina, un proyecto vitivinícola que entrelaza la consagrada visión y la profunda pasión por los vinos de alta gama del renombrado cirujano plástico chileno, Dr. José Zarhi Troy, con el dinámico espíritu emprendedor del mendocino Lic. Fernando Rodríguez Merino.
La historia de Calyptra se remonta a 1989, cuando el Dr. Zarhi Troy, un avezado conocedor del universo enológico, cimentó el éxito de su bodega original en el privilegiado terroir de Alto Cachapoal, Chile (ubicado en la zona central de la Región del Libertador General Bernardo O'Higgins, donde como pionero implantó Chardonnay, seguido de otros nobles varietales que dieron vida a vinos hoy laureados).
Impulsado por su incesante búsqueda de la excelencia enológica y el deseo de expandir su portfolio, a finales de 2018, el Dr. Zarhi Troy fijó su mirada en el reconocido potencial del terruño mendocino.
Su asociación estratégica con el Lic. Fernando Rodríguez Merino, un emprendedor local dedicado desde 2007 al desarrollo integral de proyectos vitivinícolas, hoteleros y gastronómicos, cristalizó en la adquisición de una finca estratégicamente emplazada en Los Árboles de Villegas, Tunuyán, en el epicentro del aclamado Valle de Uco, a una altitud privilegiada de 1250 metros sobre el nivel del mar, un terroir mundialmente reconocido por su excepcional aptitud para la elaboración de vinos de alta expresión.
El nombre "Calyptra" encierra un significado intrínseco al ciclo vital de la vid. Derivado del vocablo griego "calyptros", que significa "sombrero", la calyptra es esa delicada cubierta que protege los órganos reproductivos de la flor de la vid. Con la llegada de la primavera, la flor se desprende de esta protección para florecer, simbolizando un renacer y un auspicioso saludo a la nueva estación.
Calyptra Argentina ya despliega su visión en el corazón del Valle de Uco, con la gama, donde variedades selectas como Malbec, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon encuentran su terroir ideal.
En paralelo, el proyecto avanza con la construcción de un exclusivo hotel boutique diseñado bajo estrictos estándares de construcción bioclimática para minimizar su impacto ambiental, ofreciendo una experiencia Enoturística integral que se complementará con un restaurante de cocina regional auténtica, basada en productos e insumos locales, y una elegante sala de degustación. Además, se proyecta la edificación de una bodega de vanguardia, equipada con tecnología de última generación y operada bajo rigurosas políticas de sustentabilidad para asegurar un proceso de elaboración impecable y la máxima calidad en cada uno de sus vinos.
Comprometido con un futuro sostenible, el emprendimiento integra criterios y políticas de sostenibilidad, responsabilidad social y la implementación de tecnologías para la reducción energética, el uso de insumos libres de agrotóxicos, la recuperación y el tratamiento eficiente de recursos hídricos y la gestión forestal a través de programas de economía circular, todo ello en favor del cuidado del ambiente y la rica biodiversidad que rodea sus viñedos y las comunidades locales.
Un ejemplo tangible de este compromiso es la implementación de programas de apoyo y fortalecimiento a pequeños productores locales, quienes se integrarán a su cadena de abastecimiento de insumos, productos y servicios, alineados con estrictos protocolos de carbono neutral. De esta manera, la visión de Calyptra Argentina trasciende la mera producción de vinos de alta calidad, buscando empoderar y desarrollar una microrregión virtuosa que promueva la reducción de emisiones y fomente la colaboración para la adaptación a los desafíos del cambio climático.
La identidad de sus vinos, bautizados como "WAYRA" –vocablo quechua para "viento"–, se arraiga en el aliento cálido que, como heraldo de la primavera, desciende de la Cordillera de los Andes. Este viento funde la nieve, nutriendo los cultivos con el agua de deshielo que fluye hasta las raíces de las vides, fertilizando los suelos del Valle de Uco, Mendoza.
Es en este enclave único, a 1200 metros sobre el nivel del mar, donde Calyptra refleja la singularidad de su terroir. La amplitud térmica del valle, sus suelos aluvionales y la dedicación de su gente convergen para que los vinos "Wayra" alcancen su máxima expresión varietal de alta gama.
- Obtener enlace
- X
- Correo electrónico
- Otras aplicaciones
Comentarios