Piwi Wines: ¿Ser谩n el futuro? 馃崌馃尡 por Daniel L贸pez Roca
Los Piwi Wines: Estos vinos, hechos de uvas resistentes a hongos, buscan cambiar todo lo relacionado con la viticultura moderna.
El nombre proviene del alem谩n Pilzwiderstandsf盲hige Reben, que se traduce como "vides resistentes". Pero ¿qu茅 los hace tan especiales?
¿Qu茅 son los Piwi Wines?
Son vinos elaborados a partir de nuevas variedades denominadas Piwi que son el resultado de hibridaci贸n entre Vitis vinifera y vides americanas o asi谩ticas.
¿Qu茅 son los Piwi Wines?
Son vinos elaborados a partir de nuevas variedades denominadas Piwi que son el resultado de hibridaci贸n entre Vitis vinifera y vides americanas o asi谩ticas.
Estas variedades de uvas han sido creadas para tolerar los ataques de hongos como lo son el o铆dio y el mildi煤, lo que permite usar menos plaguicidas y fungicidas en el cultivo.
Caracter铆sticas principales
馃崌 Resistencia: Un menor uso de productos qu铆micos que conducen a una mejor preservaci贸n del medioambiente.
馃實 Ecolog铆a: Son adecuados para la viticultura org谩nica y biodin谩mica.
馃嵎 Innovaci贸n y calidad: Ofrecen nuevos perfiles arom谩ticos y gustativos que se suman a las variedades tradicionales.
馃尡 Versatilidad: Son muy buenos para adaptarse a los efectos negativos del cambio clim谩tico.
Un poco de Historia
La historia de las variedades Piwi se remonta a la 煤ltima parte del siglo XIX, cuando comenzaron a hacerse hibridaciones de diferentes especies de Vitis en Francia. Reci茅n en el a帽o 1999 se funda en Suiza la Asociaci贸n PIWI International, con el objetivo de dar a conocer y cultivar estas variedades en el mundo.
Ejemplos de variedades Piwi
Algunas de las variedades m谩s conocidas incluyen:
馃崌 Cabernet Blanc: Un cruce que combina resistencia y elegancia, originado por el cruzamiento entre Cabernet Sauvignon y la uva h铆brida Regent.
馃崌 Johanniter: Con aromas c铆tricos y florales, es ideal para vinos frescos. Esta variedad fue desarrollada en el Instituto de Friburgo en los a帽os 70, a partir del cruce de Riesling, Seyve Villard y Chasselas Pinot Gris.
馃崌 Regent: Una uva tinta que produce vinos intensos y afrutados. Fue creada en 1967 por el profesor Gerhardt Alleweldt en Alemania, mediante el cruce de Diana, que es un h铆brido de Silvaner y M眉ller-Thurgau, con el h铆brido interespec铆fico Chambourcin.
馃崌 Solaris: Una uva blanca vers谩til, perfecta para climas fr铆os, que resulta del cruce entre Merzling, Zarya Severa y Moscatel Ottonel.
馃崌 Souvignier Gris: Con notas ex贸ticas y un perfil arom谩tico complejo, es el resultado del cruce entre Seyval Blanc y Z盲hringer.
¿Por qu茅 son importantes?
Los Piwi Wines no solo ofrecen una alternativa sostenible para la viticultura, sino que tambi茅n representan una respuesta innovadora a los desaf铆os actuales, como el cambio clim谩tico y la creciente demanda de vinos ecol贸gicos. Adem谩s, est谩n ganando reconocimiento por su calidad y singularidad, demostrando que la resistencia puede coexistir con la excelencia.
Caracter铆sticas principales
馃崌 Resistencia: Un menor uso de productos qu铆micos que conducen a una mejor preservaci贸n del medioambiente.
馃實 Ecolog铆a: Son adecuados para la viticultura org谩nica y biodin谩mica.
馃嵎 Innovaci贸n y calidad: Ofrecen nuevos perfiles arom谩ticos y gustativos que se suman a las variedades tradicionales.
馃尡 Versatilidad: Son muy buenos para adaptarse a los efectos negativos del cambio clim谩tico.
Un poco de Historia
La historia de las variedades Piwi se remonta a la 煤ltima parte del siglo XIX, cuando comenzaron a hacerse hibridaciones de diferentes especies de Vitis en Francia. Reci茅n en el a帽o 1999 se funda en Suiza la Asociaci贸n PIWI International, con el objetivo de dar a conocer y cultivar estas variedades en el mundo.
Ejemplos de variedades Piwi
Algunas de las variedades m谩s conocidas incluyen:
馃崌 Cabernet Blanc: Un cruce que combina resistencia y elegancia, originado por el cruzamiento entre Cabernet Sauvignon y la uva h铆brida Regent.
馃崌 Johanniter: Con aromas c铆tricos y florales, es ideal para vinos frescos. Esta variedad fue desarrollada en el Instituto de Friburgo en los a帽os 70, a partir del cruce de Riesling, Seyve Villard y Chasselas Pinot Gris.
馃崌 Regent: Una uva tinta que produce vinos intensos y afrutados. Fue creada en 1967 por el profesor Gerhardt Alleweldt en Alemania, mediante el cruce de Diana, que es un h铆brido de Silvaner y M眉ller-Thurgau, con el h铆brido interespec铆fico Chambourcin.
馃崌 Solaris: Una uva blanca vers谩til, perfecta para climas fr铆os, que resulta del cruce entre Merzling, Zarya Severa y Moscatel Ottonel.
馃崌 Souvignier Gris: Con notas ex贸ticas y un perfil arom谩tico complejo, es el resultado del cruce entre Seyval Blanc y Z盲hringer.
¿Por qu茅 son importantes?
Los Piwi Wines no solo ofrecen una alternativa sostenible para la viticultura, sino que tambi茅n representan una respuesta innovadora a los desaf铆os actuales, como el cambio clim谩tico y la creciente demanda de vinos ecol贸gicos. Adem谩s, est谩n ganando reconocimiento por su calidad y singularidad, demostrando que la resistencia puede coexistir con la excelencia.
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