INTERNACIONAL El futuro del vino en América

Wine Market Council revela cambios y oportunidades 

En el panorama en constante evolución de los hábitos de consumo de los estadounidenses, el sector del vino se encuentra en una curiosa encrucijada. Las últimas conclusiones de Wine Market Council, presentadas durante una sesión en Napa, arrojan luz sobre la dinámica cambiante del consumo de vino en Estados Unidos, en medio de un cambio más amplio de las pautas de consumo de alcohol.

El meollo de las conclusiones de Wine Market Council revela una imagen matizada del consumidor de vino estadounidense, cuyas preferencias y hábitos se ven influidos por una serie de factores socioeconómicos y demográficos. El núcleo de estos datos es el descenso del consumo general de alcohol, atribuido principalmente a las tendencias de bienestar y a consideraciones económicas. Este descenso ha hecho que el sector del vino no sólo se enfrente a una reducción general del consumo de alcohol, sino también a la dura competencia de otras categorías de bebidas, como las cervezas artesanales, las cervezas de importación y los cócteles listos para beber. 

Sin embargo, el sector del vino dista mucho de ser un monolito, y el estudio del Consejo pone de relieve su diversidad. Por ejemplo, mientras que el consumo de vino está disminuyendo entre los grupos demográficos más jóvenes, en particular la generación Z, los millennials -especialmente los que tienen mayores ingresos- emergen como principales consumidores de vino, dándose un capricho más de una vez a la semana. Esta tendencia subraya el papel fundamental que los millennials desempeñan en el mercado del vino, un sentimiento del que se hacen eco los analistas del sector, que señalan a este grupo demográfico como clave para el futuro de la industria. 

Sin embargo, los retos del sector van más allá de los cambios demográficos. La encuesta de segmentación, que ahondó en los hábitos de más de 4.470 consumidores estadounidenses, entre ellos 1.584 bebedores de vino, ofrece una imagen compleja de las preferencias de los consumidores que trasciende los grupos de edad. Por ejemplo, aunque el 34% de los estadounidenses adultos beben vino, sólo el 13% lo hacen de forma exclusiva, lo que pone de manifiesto la competencia a la que se enfrenta el vino en el mercado de las bebidas alcohólicas. 

Profundizando en la demografía de los consumidores, la encuesta revela disparidades en el consumo de vino en función de la raza, los ingresos familiares y el nivel de estudios, siendo los estadounidenses blancos y los que ganan más de 100.000 dólares al año los más propensos a consumir vino. Estos datos no sólo ponen de manifiesto la dinámica existente en el mercado, sino que también señalan las áreas en las que el sector del vino puede esforzarse por lograr una mayor inclusión y alcance.

Ante estos retos, los analistas y expertos del sector ven oportunidades en medio de las arenas movedizas. Por un lado, la tendencia a la moderación y el bienestar, evidente en la demanda de vinos con menos alcohol, menos calorías y ecológicos, ofrece un terreno fértil para la innovación. El éxito de marcas como "Sunny with a chance of Flowers", que hace hincapié en la ausencia de azúcar, un menor contenido de alcohol y la sostenibilidad, ejemplifica cómo la adaptación de la oferta de productos a las tendencias de bienestar de los consumidores puede crear nuevos nichos de mercado.

Por otra parte, la exploración de envases alternativos, desde latas de vino de primera calidad hasta vinos en caja y envases Tetra, junto con la tradicional botella de vidrio, abre vías para llegar a un público más amplio, especialmente entre los consumidores más jóvenes atraídos por la comodidad y la sostenibilidad.

El último estudio de Wine Market Council ofrece una instantánea detallada del consumidor de vino estadounidense, que navega por una era de reducción del consumo de alcohol y cambio de preferencias. El sector, aunque se enfrenta a una serie de retos, también tiene oportunidades para innovar y adaptarse, garantizando que el vino siga siendo una parte apreciada del paisaje de las bebidas estadounidenses.