Cuando el vino era más sano que el agua

El contenido en alcohol resultaba el mejor antiséptico contra las bacterias y parásitos.

No hace mucho tiempo el vino y las infusiones eran consideradas las bebidas más sanas del mundo, incluso más que el, considerado por aquel entonces, mal sano líquido: el agua.

El agua potable es un reciente descubrimiento, si atendemos a la historia del hombre, mientras que durante siglos ha servido como vehículo de grandes epidemias y enfermedades.

Por este motivo, las sociedades de hasta mediados del siglo XVII preferían el consumo de vino, cuyo contenido en alcohol resultaba el mejor antiséptico contra las bacterias y parásitos, o bien las infusiones, que al elaborarse con agua hirviendo eliminaban cualquier tipo de microorganismo.
Además, la durabilidad del vino permitía a las gentes de antaño poder acumular provisiones de líquido para épocas de crisis o largos viajes, tanto es así que sin el vino hubiera sido imposible realizar los viajes de los intrépidos navegantes y exploradores que llegaron hasta América.

Por otro lado, hay quien incluso afirma que el vino, igual que otras bebidas alcohólicas de baja graduación que históricamente ha usado el hombre, ha ayudado ha desarrollar las civilizaciones, otorgando al hombre el espíritu imaginativo, facilitando las relaciones personales y de negocios, e incrementando la confianza en si mismo y el espíritu emprendedor.