El vino varietal y monovarietal: ¿Qué son?

" Este vino varietal … ". ¿En alguna ocasión habéis escuchado está expresión? Todos los sumillers y expertos del sector utilizan mucho este término. Por lo tanto, seguro que lo habéis escuchado en alguna cata u evento vinícola

En ambientes más distendidos no es un tecnicismo tan fácil de escuchar pero mediante esta entrada en Susurros de Vino, vamos a intentar explicarlo de una forma que nos caracteriza y creemos que es la adecuada para los wine lovers: la claridad y sencillez.

Os adelantamos que una de las claves principales es saber interpretarlo y darle el sentido que le corresponde en cada contexto y respetando la elaboración del vino que tenemos delante. ¿Te animas a descubrirlo?

DEFINICIÓN

Vino varietal

Un vino varietal es un vino elaborado a partir de una sola variedad de uva. Los vinos que contienen un mínimo de un 80% de una determinada variedad se denominan varietales. Este porcentaje puede variar según la Denomincación de Origen o el lugar de procedencia del vino.

Es importante destacar dentro de la definición anterior el adverbio “a partir” ya que en un vino de estas características, la variedad de uva o el tipo de uva en concreto es la base que le va a dar la característica de la que hablamos.

ADVERTENCIA SOBRE EL VINO VARIETAL

No confundir vino varietal con vino monovarietal. Un vino monovarietal es varietal pero no todo vino varietal es monovarietal. ¿Cómo? No te preocupes, te ponemos el siguiente ejemplo con el que te va a resultar fácil entender la afirmación:
Un tinto joven elaborado 100% con la variedad garnacha, es un vino varietal y monovarietal. Un vino joven elaborado con 80% tempranillo y un 20% garnacha es un vino varietal pero no monovarietal.
Esperamos que con esta entrada del blog de vinos y enoturismo de Wine to you domines el tecnicismo y ya no sea un desconocido dentro de tu diccionario vinícola.

Fuente: http://noticias.winetoyou.es/vino-varietal/