¿Cómo afectan los sabores y texturas al vino?

En esta interesante infografía ClubTorres.com nos muestra detalladamente cómo afectan los sabores y texturas al momento de degustar un vino

Los diferentes componentes  básicos presentes en la comida (dulce, salado, umami, ácido, etc.) tienen un efecto sobre los propios del vino (taninos, azúcar, acidez, etc.), y viceversa. Del resultado de esta interacción dependerá nuestra percepción del sabor del vino.

A continuación os mostramos cómo influyen los distintos sabores en el vino y qué hay que tener en cuenta para un maridaje exitoso.

Fuente: https://www.clubtorres.com/es/aprende-sobre-vino/gastronomia/como-afectan-los-sabores-y-texturas-al-vino#.V3FtK4nzoBo.twitter