Calabaza rellena de tofu

 

110 calorias en esta rica calabaza rellena de tofu

 

Ingredientes

1	Calabaza Bola
2	Jitomates Cherry
1/2	Cebolla Cambray
45 g	Tofu Extra Firme
1 Cucharada	Salsa Soya
1	pizaca de gengibre
	Sal

Pasos

Corta la calabaza del rabo y con una cuchara sacamos el centro de la calabaza y lo picamos.

Picamos en cubos la cebolla y el jitomate y salteamos con la salsa soya, después incorporamos la calabaza y el tofu en cubos, bajamos el fuego y tapamos, hasta que la calabaza se cueza.

Rellenamos nuestras calabaza y en recipiente para microondas colocamos la calabaza y ponemos a coser durante un minuto y medio a dos minutos en el microondas.

Presentamos en el centro del plato y rodeamos con brocoli blanqueado.

Buen provecho.   

Enrique Salinas