La Unión Europea autoriza tres nuevas prácticas enológicas
La
UE permite desde ahora en la elaboración del vino el uso de cloruro de
plata, membranas de carbón activo y la aplicación de copolímeros
La Organización Internacional de la Viña y
el Vino (OIV) ha adoptado una serie de resoluciones por las que se
autorizan tres nuevas prácticas enológicas.
La Organización Internacional de la Viña y
el Vino (OIV) ha adoptado una serie de resoluciones por las que se
autorizan tres nuevas prácticas enológicas.A fin de tener en cuenta los avances técnicos y ofrecer a los productores de la Unión las
mismas posibilidades de las que disponen los productores de terceros países, la Unión Europea acaba de autorizar estas nuevas prácticas enológicas en las condiciones de utilización definidas por la OIV.
En concreto se permite el tratamiento de los vinos con tecnología de membranas asociada a carbón activado, así como el uso de copolímeros de polivinilimidazol-polivinilpirrolidona y el uso de cloruro de plata, siendo estas dos últimas sustancias coadyuvantes tecnológicos.
Fuente: https://www.vinetur.com/2015100221224/la-union-europea-autoriza-tres-nuevas-practicas-enologicas.html
Comentarios