Camino incierto para la vitivinicultura argentina

Fuente: La Journée Vinicole | Sharon Nagel | Trad. DLR.
La semana pasada, los EE.UU. anunció que había pedido a la Organización Mundial del Comercio (OMC) en Ginebra que tercie en la lucha contra las restricciones a la importación aplicadas por la Argentina. Junto con Japón y los EE.UU., la UE está tomando medidas en protesta por las medidas que han sido consideradas perjudiciales para el comercio y la inversión europea desde hace más de 18 meses. Irónicamente, las medidas han sido perjudiciales para la industria vitivinícola del propio país, como descubrió La Journée Vinicole el mes pasado en la Exposición Mundial de Vinos a Granel en Amsterdam.

El país estaba particularmente bien representado en la feria por la provincia de San Juan, la segunda más grande área vitícola de la Argentina y un importante proveedor mundial de mostos y zumos de uva. Asistieron 14 empresas con el fin de aumentar las exportaciones para asegurar un futuro más sostenible a la industria que sufre la disminución del consumo interno.
No obstante, aunque el deseo de exportar es alimentado por las condiciones de inestabilidad económica y política (¿? NDT) en el país, los envíos a ultramar están encadenado a una serie de barreras financieras y barreras comerciales.

En términos de precios, una tasa interna de inflación de alrededor del 25 por ciento tuvo un impacto significativo sobre el precio de los vinos argentinos. Con los precios que actualmente son de 60-65 centavos para los vinos genéricos y 90 cts para vinos varietales, la Argentina ha perdido gran parte de su competitividad frente a los países productores rivales. “El tipo de cambio peso/dólar no se ajusta tan rápido como el aumento de la tasa de inflación”, dijo Francisco Garcés de Tierra del Huarpe, un grupo de siete bodegas de San Juan. La inflación condujo a años escalada de los costos laborales y la generación de gastos en general. A pesar de los aumentos, todavía hay una escasez de mano de obra en el país, sobre todo en época de cosecha en un país donde la cosecha mecánica presenta dificultades para llevarse a la práctica debido al diseño de los viñedos. “Otro desafío es el aumento de los costos energéticos. Las bodegas tienen enormes necesidades de energía para la refrigeración y el aire acondicionado y los costos han subido por las nubes”, dijo Garcés.


La carga de la incertidumbre económica
Las perspectivas a corto y mediano plazo para la industria del vino argentino son cualquier cosa menos alentadoras. “No creemos que la economía mejorará en el corto plazo”, de acuerdo con lo expresado por Garcés. “El gobierno no muestra signos de un cambio de rumbo. Se sigue adelante con la política de la industrialización forzada y dañina, es evidente que esto daña a la industria del vino”. Las razones para ello son dos: “En primer lugar, la industria se enfrenta a aumento de los impuestos a pagar por la política de industrialización que, por cierto, no es viable sin subvenciones del gobierno. En segundo lugar, el gobierno se niega a negociar acuerdos comerciales bilaterales con países que plantean una amenaza a su meta política de industrialización que a su vez son los principales destinos de exportación de la industria del vino. Corea del Sur es un ejemplo de ello. Tenemos que pagar los derechos de importación exorbitantes porque no tenemos un acuerdo bilateral con Corea del Sur, mientras que el vino chileno están cosechando los beneficios de los acuerdos de exportación de su comercio. Así que estamos siendo penalizados por el hecho consumado de que el gobierno está tratando de proteger la industria electrónica que fracasará de todos modos cuando las subvenciones se hayan acabado.”

Para Francisco Garcés, la industria del vino es obstaculizada por la volátil situación económica del país que no es propicia para inversiones a largo plazo. “Nos falta una estrategia de desarrollo a largo plazo. El Plan Estratégico aplicado por la industria no garantiza un futuro sostenible. La industria sólo podrá planificar para el futuro y desarrollarse económicamente correctamente cuando las reglas del juego están claramente definidas de antemano y no cambien a lo largo del camino. No existen tales garantías en el momento presente.”


Promover la diversificación
El Ministro de Agricultura de San Juan, Marcelo Alós, dijo que la industria vitivinícola de Argentina debe jugar con sus fortalezas y esto, según él, es la producción de jugo concentrado de uvas. “Vendemos todo lo que podemos concentrar, se podría producir y vender más, si estuviera disponible. Somos muy competitivos en el mercado porque hemos concentrado variedades de uvas de alto rendimiento”. Aunque los rendimientos medios de los concentrados se encuentran alrededor de los 20,000 kg por hectárea, algunas variedades como la Cereza pueden producir hasta 80,000 kg.

Como parte de la política de diversificación implementada en toda la provincia, diseñada para ayudar a los productores de la actual crisis de la industria, el gobierno local está intensificar fomentando con sus productores la producción de jugo de uvas concentrado, así como uva de mesa y pasas.  “El 80 por ciento de los vinos de San Juan se venden en el mercado interno. Tenemos que diversificar nuestra gama de productos y ampliar nuestros puntos de venta. Preferimos promover la diversificación dentro de la industria que animar a los productores a salir del sector y hasta arrancar sus viñedos. La obtención de acceso a los mercados globales es aún un reto para los vinos de San Juan. Nosotros sólo podemos esperar obtener un pequeño pedazo de la torta, hay muchas más oportunidades para nuestro jugo de uva concentrado y nos sentimos más cómodos en el desarrollo de este aspecto de la industria”.

Nuevo mercado electrónico para los vinos a granel y concentrarse
A pesar de las recientes subidas de precios debido a los costos de producción en espiral: Argentina todavía puede esperar beneficiarse de la escasez mundial de vino. Hasta ahora, la industria no ha sido testigo de una creciente demanda. “Los compradores no han empezado a buscar vinos en Argentina, a pesar de la baja cosecha en Europa”, dijo Marcelo Alós.

“En realidad, hay muy pocos vinos disponibles en el momento, de todos modos. Los niveles de inventario se encuentran alineados con la demanda porque nosotros producimos más jugo de uva concentrado en 2012 para garantizar el equilibrio entre la oferta y la demanda de vinos. Esperamos ver a los compradores aquí luego que la cosecha del próximo año se haya realizado”. Aunque todavía es demasiado pronto para emitir cualquier pronóstico preciso para la cosecha 2013, las indicaciones iniciales son de volúmenes similares a los de 2012. Un nuevo sistema electrónico ha sido creado para la venta de vinos a granel – Merproar – para facilitar el acceso al mercado. Los vinos a granel, jugo concentrado de uva y aceite de oliva pueden ser vendidos con el sistema y, aunque se trata sólo del mercado de contado por el momento, hay planes para ampliar el alcance a otros tipos de transacciones. El objetivo principal del Merproar – que es de uso voluntario y está abierto a compradores extranjeros y nacionales – es garantizar una mayor transparencia en el mercado del vino a granel. Una de sus grandes ventajas es que los compradores no tienen que viajar a cada bodega para degustar muestras, todos los vinos están disponibles para degustar en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) en Mendoza. “Estamos ampliando el objetivo del sistema por el momento hay operaciones pequeñas que se están procesando”, explicó Marcelo Alós. “Sin embargo, estamos muy entusiasmados con fomentar el Merproar y son cada vez más las firmas que lo usan.”

Sharon Nagel