Slow Food Buenos Aires y Fundación Gastronómica - Cena temática de ahumados patagónicos y charla Tendencias del vino 7

Slow Food Buenos Aires y FGI:

Cena temática de ahumados patagónicos

y charla Tendencias del vino

    Miércoles 14/9: “Experiencia de vinos naturales, biodinámicos y orgánicos.” Nuevas tendencias. Por Santiago Abarca, en la exposición de VINOS Y BODEGAS. (La Rural) A las 18:30 horas. La entrada es sin cargo, dentro de la exposición. Se experimentarán vinos de las Bodegas Krontiras, Cecchin, Dinamia y de Nicolás Joly-

     Jueves 15/9: CENA TEMATICA: Carnes patagónicas ahumadas y vinos de Bodega Poesía y Bodega Ponce Torres.

En Parravechino con horno de barro a leña de quebracho

De la mano del Cocinero Federico Petitt la  Chef de Ahumados Gianina Bianchi y la pastelera Cupcakes Sylveen Duggan

Todas las carnes son de Secretos del Monte, trabajadas en criadero acordes con el medioambiente. El productor Raúl (Ruly) Bianchi es parte de la red de Terra Madre de Slow Food.

MENU:

Primer paso

Pata de Ñandú ahumado fileteado por Cesar Ponce

Tortilla de papa con queso ahumado y salame de ciervo acompañada de canasta de queso y hojas verdes

Segundo paso

Salmón ahumado en Torteletis de con crema soft de cilantro

Tercer paso

Jabalí en Medallón ahumado

con chutney de peras y jengibre sobre hojas verdes

Cuarto paso

Cheesecake con frutos rojos patagónicos

Presentaremos los vinos exclusivos de Bodega Poesía (de la familia de Hélène Garcin y Patrice Lévêque) y  Bodega de la familia Ponce Torres .

Fecha: Miércoles  15 de septiembre de 2011 -. 20:45hs.

Lugar: Restaurante En Parravechino, Uriarte 1830, Palermo Viejo CABA

Precio cubierto: Socios Fundación Gastronómica Ibeoamericana y Slow Food: $ 150.- No socios: $ 180.- Incluye propina.

RESERVAS: Exclusivamente por mail a  fgi@slowfoodarg.com.ar -  la reserva se considerara efectuada a partir de la confirmación. La confirmación de reserva implica asumir el pago, aún en caso de inasistencia. A la brevedad enviaremos el menú y los vinos del evento.     

                             

Dr. Santiago Abarca	Lic. Patricia Döuek Pirotte
Presidente Slow Food Buenos Aires Secretario Fundación Gastronómica Iberoamericana	Presidente Fundación Gastronómica Iberoamericana Miembro Fundador Slow Food Buenos Aires
info@slowfoodarg.com.ar  -	fgi@slowfoodarg.com.ar
( 54.11) 4322.1717	(54.9.11) 5181.1497- (54.11) 20.55.68.21

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