Con aroma y sabor intenso

 Rincón Gourmet del Chocolate y Café organizado con Nouvelle Gastronomie

Miércoles 24 de agosto
18.20 hs
Jean Jaurés 932, Auditorio

Buenos Aires, Argentina
Actividad libre y sin cargo
Requiere inscripción previa

Café y chocolate consumidos individualmente tienen sus seguidores, pero juntos pueden llegar a ser una mezcla irresistible, un matrimonio que permite a través de las innumerables combinaciones gozar de sabores sorprendentes y sumar las cualidades positivas de ambos ingredientes, tanto para la salud, como para el paladar. Esta propuesta es intensa en aroma y sabores. Si querés recrear la atmósfera de un aromático café, un intenso chocolate y una copa de exquisito licor, todo eso se experimentará de la mano de profesionales y marcas que ya son reconocidos por su experiencia en la materia. Maridajes, regiones, varietales y negocios que marcan tendencia en el mercado, diferenciación, posicionamiento, comunicación esos y otros temas tan intensos como el aroma y sabor de los productos que le dan vida a estas marcas los encontrarás en ! este Rincón Gourmet.

PROGRAMA:

18:10 hs. Acreditación
18:20 hs. Apertura:Tango tradicional, arrabalero, callejero

Estefania Becker y Fabio Oroc, Duo de bailarines de tango

18:30 hs. El café y el chocolate en Buenos Aires

Miguel Ángel Isaurralde, Director de la revista Bon Appetit Argentina y directivo de la Asociación Gastronómica Alimentaria y Afines de la Rep. Argentina Nouvelle Gastronomie

18:40 hs. La introducción al mundo del café

Nicolas Artusi, Sommelier de café
19 hs. Desarrollo y diseño de menú y productos para cafetería

Claudia Salas Martínez, Dirección general de Café Martínez
19:20 hs. Innovaciones en chocolate

Carlos Stutman, Socio Gerente de Chocolates Tikal

19:40 hs. El chocolate objeto de lujo y placer

Daniel Uria, Chef/Propietario de Compañía de Chocolates

20 hs. Un Nuevo Enfoque en la Calidad del Chocolate: La Experiencia entre Fénix –Argentina- y Comrural - Bolivia

Rodrigo Salgado, Presidente de Chocolates Fénix Farid Machicado, Titular de Comrural Bolivia

20:30 hs. Degustación a cargo de empresas participantes y Establecimiento General de Café y Malamado de

Bodega Familia Zuccardi

Coordinación académica: Elisabet Taddei

Rincón Gourmet es un espacio académico de vinculación, interacción, capacitación y actualización profesional. El mismo está dirigido exclusivamente a empresarios, emprendedores y profesionales de las áreas de Negocios y Marketing gourmet, Hotelería, Gastronomía y Enología. Las temáticas que se desarrollan en este ciclo van desde análisis de tendencias, marketing orientado al catering, imagen y estrategias de comunicación aplicadas al sector. Todo lo que ocurre en el mundo gourmet, las tendencias en el Universo de las delicatessen son objeto de desarrollo en este espacio. Se organiza mensualmente y con la presencia de marcas y profesionales reconocidos en el sector.