Arroz Yamaní con verduras y Atún

Arroz Yamaní con verduras y Atún

por verito
23.09.10

Una receta facil y diferente. Que llena mucho y ademas es saludable. Pueden comerla caliente o tibia (fria ya mucho no me gusta jajaj) y les aseguro que es adictiva! asi queles dejo una forma nueva de preparar este arroz tan delicioso, espero que la incorporen a su repertorio!

Ingredientes

• ½ taza de Arroz Yamaní

• ½ lata de Atún

• 6 Champignones medianos

• 1 cucharada de salsa de soja

• ½ cucharadita de Semillas de sésamo

• 1 Zapallito chico

• 1 cucharadita de Aceite

Preparación

1. Colocamos el arroz yamaní en una olla y lo cubrimos de agua hasta que lo sobrepase unos 3cm. Encedemos el fuego y dejamos que se cocine por aproximadamente 35 minutos hasta que estén tiernos.

2. Cortamos los zapallitos a la mitad, luego en tiras y finalmente en cuadraditos.

3. Cortamos los champignones en trozos, primero a la mitad y despues en rebanadas.

4. Colocamos en una sartén media a fuego mediano, una cucharada de aceite y cuando está humeando le agregamos los zapallitos. Revolvemos para que se cocinen en forma pareja intercambiando los que están en la parte exterior con los del centro.

5. Pasados unos 4 minutos (los zapallitos deben estar mas traslucidos y blandos) agregamos los champignones.

Revolvemos tal como hicimos con los zapallitos. Cocinamos unos 3 minutos más. Agregamos media cucharada de salsa de soja y retiramos del fuego la sartén.

6. Cuando el arroz está hecho, lo colamos y lo volcamos en la sartén donde están las verduras. Volvemos a poner la sartén en el fuego y agregamos el atún y una cucharada de salsa de soja.

Revolvemos bien para que todos los ingredientes estén cubiertos de salsa y las verduras y el atún distribuidos en forma pareja.

7. Servimos en un plato y le espolvoreamos las semillas de sésamo.

MARIDAJE SUGERIDO.
Un chardonnay fresco  suave y frutado estará bárbaro