Receta GRATINADO DE CALABAZA Y CHOCLO

Fuente: http://www.cocinerosdeverdad.com/node/1024

Gratinado de Calabaza y Choclo (maiz fresco)
Esta es una receta rapida y simple de realizar, ideal para disfrutar
con un mix de hojas verdes. Sus ingredientes son faciles de
conseguir. Resulta un plato lleno de aroma y color.

Ingredientes:
Calabaza: 1.

Cebolla: 1.

Crema de choclo (maiz fresco) 2 latas.

Leche descremada: c/n.

Nuez Moscada

Salsa de Soja.

Mostaza: 1 cucharadita

Miel: 1 cucharadita.

Pan rallado integral.

Manteca clarificada.

Procedimiento:

Realizar un pure con la calabaza.
En una sarten profunda rehogar la cebolla en manteca clarificada,
luego agregar la crema de choclo (maiz fresco) y si es necesario un
poquito de leche descremada hasta formar una crema, revolviendo
siempre a fuego suave agregar las especias.

Armado: En una asadera emnantecada colocar el pure de calabaza,
luego la crema de choclo y por ultimo espolvorear con pan rallado
integral y pequeños trozos de manteca.
Llevar a horno moderado hasta que este gratinado. Servir caliente.

MARIDAJE : Un blanco, de preferencia joven y de buena acidez.