Las variedades de uva más cultivadas en el mundo: ranking, tendencias y más…

"Focus OIV 2017" es el informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) que en esta ocasión ha elegido como tema las variedades de uva que más presencia tienen en el mundo. Así recoge la distribución por variedades, con las más importantes, los países con mayor superficie y qué tipos son las que en ellos prevalecen. Las cifras que dan: 10.000 registradas, de ellas 13 abarcan más de un tercio de la superficie total de viñedo y 33 variedades suponen el 50% del total.

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La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) acaba de publicar su estudio “Focus OIV 2017” que en esta ocasión se centra en las variedades de uva mundiales. El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) que se hace eco de este análisis indica que algunos datos de este informe ya fueron suministrados en el balance global del sector vitivinícola 2017, publicado en junio del pasado año y que está disponible en la web del Observatorio.

Este informe realizado por la OIV trata sobre el reparto de las variedades de uva en el mundo, así como sobre su evolución. Incluye todas las variedades de uva, cualquiera que sea su uso final: uva de mesa, de vinificación o uva pasa y cubre el 75% de la superficie de viñedo mundial. Analiza los datos de 44 países desde el año 2000, con especial atención a aquellos que tienen una superficie superior a 65.000 hectáreas.

10.000 variedades de uva en el mundo

Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las cuales, 13 ocupan más de un tercio de la superficie total de viñedo y 33 variedades, suponen el 50% del total.

Las variedades más plantadas e internacionales

Algunas variedades existen en numerosos países, y por eso se llaman “variedades internacionales”, como por ejemplo, la Cabernet Sauvignon, que es una de las más plantadas del mundo (5% de la superficie mundial), con 340.000 ha, seguida de la Sultanina (300.000 ha), Merlot (266.000 ha), Tempranillo (231.000 ha) y Airén(218.000 ha). Otras, con mucha superficie, se cultivan en pocos países, como es el caso de la Kyoho, (365.000 ha), aunque es de uva de mesa, que se cultiva principalmente en China.

Airén y Tempranillo, las que más superficie tienen en España

En el caso de España, Airén y Tempranillo suponen el 43,2% de la superficie total vitivinícola española.
En cuanto a España, según el informe de la OIV, las dos principales variedades, Airén y Tempranillo, suponen casi la mitad de la superficie vitivinícola nacional (el 43,2% del total). Desde el año 2000, la superficie de viñedo destinada a Tempranillo ha aumentado un 41,5%, aunque la superficie total de viñedo haya disminuido en torno al 15% en el mismo periodo.

Gráfico elaborado por OIV.

Los cambios en los últimos diez años: el porqué de los descensos y ascensos de superficie de viñedo

En el análisis de OIV indica que el stock de vid en el mundo ha sufrido cambios considerables en los últimos 15 años debido al arranque y reestructuración de viñedo. De hecho, explican que algunas variedades tradicionalmente de alta producción no corresponden ya a los gustos de los consumidores o del mercado, y han visto un declive significativo en su área de superficie.

Los cambios en el área mundial de viñedo en los últimos 10 años se deben principalmente al arranque y reestructuración de los viñedos de la Unión Europea, aspectos que se confrontan con el crecimiento neto general de los viñedos en otros continentes. En lo que toca a la Unión Europea se refieren al Reglamento (CE) n. ° 479/2008 del Consejo, de 29 de abril de 2008, sobre la organización común del mercado vitivinícola: un programa comunitario que regula el potencial de producción de vid, durante el cual la Unión Europea (UE) ha introducido primas para el abandono definitivo de las actividades de viñedos.


El área de viñedos del mundo ha experimentado un ligero descenso en los últimos 10 años (-3% desde 2010). Sin embargo, OIV matiza que esta tendencia a la baja no es uniforme en todo el mundo. Algunos países han registrado disminuciones significativas; por ejemplo, España y algunos otros países europeos han reducido su superficie de viñedo en más del 10% en 10 años. En otros países, sin embargo ocurrió lo contrario; por ejemplo, China tiene un aumento del 177% desde 2000.

Tabla de distribución de variedades y tendencias clave en el mundo

Variedad (1)	Color	Destino	Area (ha)	Tendencia (2)
Kyoho	Tinta	Mesa	365 000	↑*
Cabernet Sauvignon	Tinta	Vinificación	341 000
Sultanina	Blanca	Mesa, pasa y vinificación	273 000	*
Merlot	Tinta	Vinificación	266 000	→
Tempranillo	Tinta	Vinificación	231 000	↑
Airen	Blanca	Vinificación, Brandy	218 000	↓
Chardonnay	Blanca	Vinificación	210 000
Syrah	Tinta	Vinificación	190 000	↑
Red Globe	Tinta	Mesa	159 000	*
Garnacha Tinta / Grenache Noir	Tinta	Vinificación	163 000
Sauvignon Blanc	Blanca	Vinificación	123 000	↑
Pinot Noir / Blauer Burgunder	Tinta	Vinificación	112 000	↑
Trebbiano Toscano / Ugni Blanc	Blanca	Vinificación, Brandy	111 000

* Estimaciones de OIV. En el cuadro inferior se explican los símbolos empleados y su descripción.
(1) Variedades con una superficie total superior a 100 000 ha.
(2) La tendencia se calcula utilizando el   promedio anual de cambio en la superficie de viñedo durante el período 2000-2015; para algunas variedades el período de tiempo analizado puede ser más corto dependiendo de la disponibilidad de datos.

Desarrollo de tendencias entre 2000 y 2015 (2)
Símbolo	Promedio de cambio anual	Descripción
↓	< -3%	Descenso significativo
	Entre -3% y -1%	Descenso
→	Entre -1% y +1%	Estable
	Entre +1% y +3%	Aumento
↑	> +3%	Incremento significativo

Los países con mayor superficie de viñedo

La OIV recoge el top de los 15 países con una superficie de más de 65.000 ha de los cuales hay datos disponibles, por supuesto España sigue encabezando el ranking como primer viñedo mundial, aunque China está cada vez más cerca. Son los siguientes en este orden:

1. España
2. China
3. Francia
4. Italia
5. Estados Unidos
6. Argentina
7. Chile
8. Portugal
9. Rumanía
10. Australia
11. Sudáfrica
12. Grecia
13. Alemania
14. Brasil
15. Hungría

Para ver el informe completo (en inglés):

– http://oemv.es/esp/balance-global-del-sector-vitivinicola-oiv-junio-2017-1964k.php
– http://www.oiv.int/es/actualidad-de-la-oiv/la-distribucion-de-las-variedades-de-vid-a-nivel-mundial-nuevo-estudio-de-oiv-disponible

Fuente: http://www.tecnovino.com/las-variedades-de-uva-mas-cultivadas-en-el-mundo-ranking-tendencias-y-mas/