APRENDER ¿Cuál es la diferencia entre vino Rosado y Clarete?

La diferencia esencial entre el vino rosado y el clarete

ÚRSULA MARCOS

 

Dentro del mundo del vino, existen numerosas variedades y estilos que pueden resultar confusos incluso para los conocedores más experimentados. Uno de los temas que a menudo genera confusión es la distinción entre el vino rosado y el clarete. En este artículo, examinaremos en profundidad las diferencias entre estos dos tipos de vinos, su proceso de elaboración, características organolépticas y el contexto histórico y geográfico que los rodea.

Vino Rosado

El vino rosado se caracteriza por su color rosa pálido y sus tonalidades que pueden variar desde el rosa salmón hasta el fucsia. Su sabor suele ser fresco y afrutado.

El vino rosado se elabora principalmente a partir de uvas tintas. La diferencia principal con el vino tinto radica en el tiempo de contacto con las pieles de las uvas. En el vino rosado, este contacto es breve, generalmente unas pocas horas, lo cual le otorga su color característico. Posteriormente, las pieles se retiran, y el mosto continúa su fermentación. 

Los vinos rosados suelen tener un perfil aromático dominado por notas de frutas rojas frescas, como la fresa y la frambuesa, y algunas veces toques florales. En boca, suelen ser ligeros, frescos y elegantes.

Vino Clarete

El clarete, por otro lado, es un vino menos conocido que presenta algunas similitudes con el rosado, pero con características propias y distintivas.

El clarete se elabora mediante la mezcla de uvas tintas y blancas, o solo uvas tintas, pero con una maceración más prolongada que el rosado. Además el vino clarete fermenta con sus propias pieles, mientras que el rosados, como hemos visto, no. 

Este tiempo extendido en contacto con las pieles, tanto por maceración como por fermentación, le confiere una mayor estructura y un color más intenso.

El clarete tiende a ser más complejo que el rosado, con una paleta aromática que incluye frutas rojas, notas terrosas y, a veces, especias. En boca, presenta una mayor presencia tánica y una estructura más robusta.

¿Por qué se llama clarete? el motivo es simple y evidente. Como muchos ya habrán intuido, el clarete es casi un tinto, su proceso de elaboración es muy similar al vino tinto de ahí que se lo denomine como un "tinto claro", o simplemente clarete.

Mientras que el vino rosado se produce en muchas regiones vinícolas del mundo, el clarete tiene fuertes raíces en España, especialmente en la región de Castilla y León. La tradición de elaborar clarete en España se remonta a siglos atrás, y aún hoy se considera una parte esencial de la cultura vinícola de la región.

Aunque el vino rosado y el clarete puedan parecer similares a simple vista, sus diferencias en el proceso de elaboración, características organolépticas y contexto histórico y geográfico los hacen únicos. La apreciación de estas diferencias puede enriquecer la experiencia de degustación y ofrecer una perspectiva más amplia sobre la diversidad y riqueza del mundo del vino.