La uva Gewürztraminer

 

La gewürztraminer es una uva de vino muy aromática y que crece mejor en los climas fríos. Es una variedad con piel rosada o rojiza. La variedad tiene unos niveles de azúcares altos y sus vinos son normalmente semisecos y muy aromáticos

De origen alsaciano y alemán. Gewürz en alemán significa picante.

Variedad vigorosa, de maduración lenta y muy productiva, por lo que para obtener una buena calidad es necesario controlar su desarrollo.

Se caracteriza por un color ligeramente rosado, alto contenido alcohólico y baja acidez.

Sus vinos suelen ser para beber jóvenes sin crianza.

Todo su poder aromático, que es intenso, se encuentra en la piel, por lo que es necesario prensarla con cuidado.

Sus perfumes son muy intensos y complejos, con notas florales (rosas, lilas, guayaba, azahar, violetas), frutales (fruta exótica, lichi, piel de cítricos), te, y especiados (pimientas).

Son suaves y untuosos y algo picantes en boca.