El gurú de la alimentación consciente, autor de best
sellers como El dilema omnívoro, ofrece sus tips para llevar una dieta
más saludable. El 1º: no coma nada que no se pudra.
Referente de Michelle Obama en su cruzada por transformar la
dieta norteamericana estándar; autor de varias publicaciones sobre
alimentación sustentable y elegido recientemente por la revista Time
como uno de los “
dioses de la comida” contemporánea,
Michael Pollan
sostiene que para comer bien hay que usar la cabeza. Sus
recomendaciones surgen del sentido común —ese que, como suele decirse,
se ha vuelto el menos común de los sentidos— y suenan tan elementales
como inspiradoras: “evite las cosas que su abuela no consideraría
comida” o “coma solo animales que hayan comido bien”, por ejemplo.
Conocé el listado completo en esta nota de El País.
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