Es verdad, hay muchos restaurantes a puertas cerradas. Pero, también es
verdad, no todos vale la pena conocerlos. Por suerte 12 Servilletas está
en la lista de los que hay que ir. Rica comida, preciosa casa y mucha
onda. Un plan de viernes o sábado perfecto.
http://www.glamout.com/notas/150315-un-secreto-conocer-12-servilletas
12 Servilletas es la propuesta a puertas cerradas de Ernesto Oldenburg,
periodista, artista plástico, cocinero y vaya uno a saber cuántas cosas
más. Un tipo inquieto, con ganas de hacer cosas. Entre ellas, estas
maravillosas cenas. Cada ocasión cambia el menú, que suele incluir
piqueos de bienvenida, entrada, principal y postre, con cada paso
acompañado de un vino distinto de una gran bodega. Todo, a $200 por
persona. A Ernesto lo acompañan como anfitriona Carolina Rodríguez
Mendoza y como sommelier Flavia Gera.
Un ejemplo de cena: bienvenida con paté de campiña, panes caseros y
consomé de zapallo caboutier. Entrada de coliflor confitado con
cebollas, tomate y pimentón salteño. Principal de cordero braseado con
nabos, zanahorias, garbanzos y chauchas rollizas. Y postre de membrillos
en almíbar con queso semiduro.
Como buena propuesta especial y personal, 12 Servilletas abre de manera
algo caprichosa, usualmente cada 15 días. Te recomendamos chequear una
vez a la semana su Facebook y reservar para la próxima fecha. Gran lugar
para ir de a dos, de a cuatro, o incluso sólo y conocer linda gente.
Sólo con reservas a
doceservilletas@hotmail.com o por teléfono al 154-947-4601. La dirección no podemos darla (como buen lugar a puertas cerradas) pero queda en Belgrano R.
EXTRA
Desde hace apenas unos días 12 Servilletas sumó servicio de delicatessen
para llevar. Cosas ricas saladas y dulces, como chutney de estación,
berenjenas al escabeche, crema de ají panca, quiche Lorraine y humus.
También membrillos en almíbar, cristales de jengibre, cristales de
naranjas, panes de molde blancos e integrales.
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