Jujuy

Jujuy. Emprendimientos jujeños considerados emblemáticos de innovación productiva. La producción del yacón en Bárcena, la generación de vinos de altura en Maimará y la conformación de terrazas productivas en Alfarcito para cultivo de quinua y otras especies autóctonas fueron considerados procesos emblemáticos de innovación tecnológica inclusiva en Jujuy, apuntando al sostenimiento comunitario con generación de valor agregado. Los funcionarios visitaron la Bodega de Fernando Dupont en Maimará, quien invirtió en la aplicación de formas innovadoras para reinstalar en la Quebrada la producción vitivinícola en altura. En la oportunidad, se constató la tecnología aplicada a la elaboración de vinos Premium (de corte y de variedades sirah, malbec y cabernet sauvignon), sistemas de riego y aprovechamiento de suelos.