Caviar Bleu presenta una publicación de lujo, tanto por su alto valor técnico como por el tratamiento riguroso y pedagógico de sus contenidos. Está inspirado en el Curso Superior de Degustación que ha ofrecido el INTA desde 1988, dictado por Silvia Avagnina y Carlos Catania. La obra es coeditada entre el Inta y la editorial Caviar Bleu. Esta publicación, en formato de alta calidad, contiene los principales temas incluidos en el Curso Superior de Desgutación de Vinos. Los grandes temas del libro son: la degustación y el análisis sensorial, Implicancias organolépticas de los componente del vino, el terruño argentino, factores agroclimáticos que afectan el perfil sensorial de los vinos, los vinos del mundo y diccionario de degustación, entre otros. Una obra imperdible y un compendio que no puede faltar, ya sea para profesionales del vino o bien para consumidores entusiastas.
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